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Category Archives: Agricoltura
New Food Economy, quando la cucina è a chilometro zero, di Giulia Bianchi Arrigoni
I ricordi delle nonne rinchiuse nelle loro cucine, intente e preparare piatti della tradizione, compongono e arricchiscono il nostro immaginario collettivo: se per qualche istante chiudessimo gli occhi, ci ritroveremmo circondati da profumi e sapori che difficilmente ci appartengono oggi. … Continue reading
Report Agricoltura Ottobre 2014, nuovo numero, solo su abbonamento
La nota Società di ricerca Mazziero Research, guidata dall’amico Maurizio Mazziero, ha elaborato un nuovo numero del proprio Report sull’andamento di prezzi e mercato dei principali prodotti agricoli. Il documento analizza stato e prospettive di mais, grano, soia, farina di … Continue reading